Ugljeni hidrati, ili proteini
Loše vesti za one koji vole paleo dijetu.Iako se zna da ishrana sa ograničenim unosom kalorija daje pozitivne rezultate po zdravlje, grupa istraživača u Australiji je otkrila kod miševa da ishrana sa malo proteina, a bogata ugljenim hidratima daje slične rezultate, bez obzira na unos kalorija.
Ako se pokaže da rezultati ove studije važe i za ljude, to bi moglo da popravi imidž ugljenih hidrata koji su često kritikovani poslednjih godina, dok su Etkinsonova dijeta i paleo dijeta bogate proteinima preuzele primat.
Naučnici sa Univerziteta u Sidneju su stavili miševe na različite dijete u smislu unosa ugljenih hidrata, proteina i ukupnog broja kalorija. Ustanovili su da, što se tiče nivoa insulina, šećera u krvi i holesterola, miševi na neograničenoj dijeti sa malo proteina a bogatoj ugljenim hidratima pokazuju bolje rezultate.
,, I dalje važi da smanjenje unosa hrane i telesne težine doprinosi boljem metabolizmu i smanjuje rizik od bolesti kao što su dijabetes tipa 2, gojaznost i bolest masne jetre’’, kaže viši autor studije Stiven Simpson (Stephen Simpson) sa Univerziteta u Sidneju. ,,Međutim… izgleda da je smanjen unos kvalitetnih proteina i mnogo zdravih ugljenih hidrata u ishrani korisno za zdravlje kako starimo.’’
Prema naučnicima, sledeći korak je da se vidi da li različite vrste proteina i ugljenih hidrata prave razliku po zdravlje u dugoročnom smislu.
Dr med. Dragan Stojićević
