Pileća salata sa brusnicom

Potrebno je

500g pilećeg belog mesa

50 g brusnica

100 g indijskog oraha

1 veza mladog luka

200 ml majoneza

4 kašike grčkog jogurta

1 kašičica senfa

so i biber po ukusu

sok polovine limuna

Meso skuvajte i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Kada se ohladi iseckajte na kockice. Stavite u činiju, dodajte brusnice. Luk – perca i beli deo iseckajte na kolutove, indijski orah grubo usitnite nožem. Sve dodajte u činiju sa mesom i promešajte. 

Majonez pomešajte sa jogurtom, senfom, solju, biberom i sokom od limuna.

Prelijte preko ostalih sastojaka.

Promešajte i ostavite u frižider da se ohladi. 

Prijatno.

Više o brusnicama.

Retko koja biljka je sa svojim plodovima kao brusnica, koja je prirodni antibiotik, potvrdila svoj doprinos zdravlju. Plodovi su bogati različitim zaštitnim materijama, sadrže minerale, vitamin A, vitamin C, kalijum i biljna vlakna. Crvena tvrda bobica ima zbog veće količine vitamina C kiselkast ukus.   

Pored toga brusnica kao lekovita biljka je već dugo poznata, od lišća i plodova se prave lekoviti čajevi, u svežem obliku se prave sokovi, plodovi se mogu čuvati samrzavanjem ili sušenjem, a njime možemo pripremati džemove i ukusne sosove i jela.   Sveže brusnice, sok, smrznute ili sušene su  prirodan antibiotik koji, uništava štetne bakterije i gljivice u telu.

Dr med. Dragan Stojićević